鮮度そのままの未来へ。CAS凍結技術で新鮮な食材を提供

近隣のエリアを中心に、寿司屋や海鮮料理屋などの飲食店を営業されている方に向けた魚の加工サービスを行っております。お客様のご希望に合わせて柔軟に対応いたしますので、まずはお気軽にお問い合わせください。

お客様一人ひとりのご要望に合わせて手下しで加工いたします。手作業による魚加工サービスを拠点である宮城にて行っており、主に寿司屋や海鮮丼屋、居酒屋や割烹料理店など、魚料理を提供する飲食店を運営している方に向けて展開しているため、ご興味のある方はお気軽にお問い合わせください。1匹単位やグラム単位での魚加工も行っております。

特に形にこだわりのある刺身や寿司を提供している方、焼き魚や煮付けを作る際の手間のかかる魚の処理を委託できないかどうか検討している方におすすめのサービスです。

CASの冷凍技術を用いて鮮度と美味しさをそのまま閉じ込めます。魚料理を提供している幅広い飲食店を中心に、手下ろしによる手間のかかる魚加工の委託サービスを行っております。刺身や焼き魚を提供する居酒屋を営んでいる方等、ぜひご活用ください。

また、栄養素の流出を防ぎ、魚の栄養価を保つ効果、魚の組織の損傷を最低限に抑えて食感を保つ効果なども期待できるため、解凍後も鮮魚のような美味しさや風味を味わっていただけます。魚の腐敗を防ぎ、魚の保存期間を長期間に延ばせること、解凍時間が短く簡単なこともメリットの1つです。ハイクロソフト水を用いた商品の殺菌洗浄や厳格な温度管理、異物混入のチェックなど、品質管理も徹底して行っております。

美味しさをそのまま。最新の冷凍技術で鮮魚の獲れたての旨味や香り、風味、食感、美味しさををそのままお届けします。