鮮度保持の凍結技術 | 宮城県石巻市の魚加工なら株式会社カネセ及川水産

魚を開いたり、下ろしたり、切り身にしたりと、様々な魚加工を手作業で行っています。幅広い種類の魚に対応しており、美味しさをそのままに鮮度保持した真空パックをはじめ、CAS凍結によって食感や食味を維持したままお届けします。実際に店舗で魚を捌く手間を軽減できるよう、ご要望に応じた加工を行うだけではなく、調理しやすいサイズに小分けした配送をお任せいただけます。

一匹ずつはもちろん、少ロットや100グラムでの製造も行っておりますので、小規模な飲食店様も安心してご依頼ください。海鮮料理をお出ししている飲食店様の負担を軽減できるよう、魚に関する様々なお悩みを軽減できるように確かな技術を用いてサポートいたします。魚を調理しやすいように捌くだけではなく、一夜干しやなめろうなどの加工も承ります。