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魚の加工に関するサービスをご提供

ご提供中のサービスの詳細を、写真を用いてご紹介しているため、ご利用を検討している方等ぜひご覧ください。魚料理を提供する飲食店様や食品メーカー様などに向けて、手作業で行う魚の加工や切り身の製造、真空パックの製造サービスをご提供しております。

特殊な装置を利用し、細胞組織に8つの組み合わせのCASエネルギーを均一に与えることで、細胞の中にある水分子を振動させる最新技術を用いた魚の真空パック製造サービスを宮城県でご提供しております。CASとはセルアライブシステムのことで、細胞を瞬時に凍結させる世界初の技術です。凍結の際に生成される氷晶を微細化し、細胞壁や細胞膜へのダメージを最小限に抑え、鮮魚の新鮮さや美味しさ、食感を維持する効果が期待できます。また、手間のかかる作業魚の下し作業を委託していただける魚加工サービスも行っております。