近隣のエリアを中心にサービスをご提供中 | 宮城県石巻市の魚加工なら手作業で行う株式会社カネセ及川水産

細胞組織を生かす新技術セルアライブシステムを活用した魚の真空パック製造を宮城県にて行っております。漁獲されたばかりの鮮魚本来の美味しさをそのまま維持し、再生させるのは今まで難しいことでしたが、CASと呼ばれるこの技術を用いた凍結方法により細胞を急激に凍らせることで、凍結する前の魚の香りや風味、食感や美味しさをそのまま真空パックに閉じ込められるようになりました。

長期間保存していただけることもメリットの1つで、グラム単位や1匹単位でのご注文にも対応しているため、飲食店や食品製造メーカーなど、幅広い業種の方にご活用いただけます。また、手下ろしによる魚加工サービスもご提供しているため、「手間のかかる魚の加工を委託したい」や「こだわりの加工を再現してほしい」とお考えの飲食店様等、ぜひお気軽にご利用ください。